配送員設置 キャビア 魚卵 卵 日本産 生キャビア 15g アムール種、ロレーヌ岩塩使用 化粧箱 珍味 高級 おつまみ きゃびあ さめ サメ 鮫 冷凍 同梱不可-キャビア

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商品説明
国内で一貫生産だからこそ実現できた「生キャビア」が完成しました!
一般店頭にならぶ輸入キャビアは、7~15%の塩分濃度で塩漬処理したり、60℃で約20分間湯煎する低温殺菌したものがほとんどです。もちろんそのような加工をすれば賞味期限が長くなりますので流通しやすくなりますが、キャビア本来の味わい・風味・食感は失われます。
うまいもんドットコムと香川県CAVICがタッグを組んで企画した「日本産 生キャビア」は、低温殺菌も高塩分処理もしていません。塩分濃度は3%未満。チョウザメから卵を取り出し、軽く塩水に浸して瓶詰めしただけの、まさに“生”のキャビアです。
解凍後の賞味期限はわずか3日。一般入手困難な生キャビアの味わいをぜひご体験ください。

【アムール種】
香川県「CAVIC」のアムールは、日本で初めて養殖キャビアの商品化に成功した釜石キャビアから引き継いだ品種です。現在、日本で育てている養殖場はほとんどありません。
釜石キャビアは、東日本大震災の津波で消滅しましたが、偶然標高が高い溜池にいたアムールをCAVICが引き取り大事に育てています。採卵までの期間は10年。
べステルやベルーガと比較すると皮がしっかりしていますが、口に入れると溶けてなくなるほど滑らかです。この見た目とのギャップが魅力の超レア品種です。
商品名配送業者
日本産『生キャビア』 15g アムール種、ロレーヌ岩塩使用 化粧箱 ※冷凍●ヤマト運輸
配送温度帯賞味期限・消費期限
●冷凍製造日より1年(解凍後3日)

原材料・加工地・原産国等
【原材料】 チョウザメ魚卵、食塩
【加工地】香川県
販売者
株式会社食文化 〒104-0045 東京都中央区築地6-15-10

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